Menestrèrs Gascons organise trois principaux événements dans l'année :

• Balmesclat (mai-juin) : une journée avec stage de danse et bal, pendant laquelle la culture gasconne invite une autre culture pour construire ensemble ce « bal mélangé ».
• Sautejada (octobre) : une journée autour des sauts béarnais, mais des sauts béarnais revisités, détournés, transformés...
• Stage d'Arzacq : deux jours de stage de musique et de danses d'ici et d'ailleurs, avec un bal pour mettre en pratique les choses apprises dans la journée.

Menestrèrs Gascons organise également deux ateliers-bals animés par les apprenants des différents ateliers de musique, et chaque mois un rendez-vous au marché de Pau pour danser les sauts béarnais.